解凍方法・保存方法

かに

●食べる分だけの冷凍カニを水でさっと洗い、表面に付着している氷を溶かします。

●カニをジップ付き保存袋などに入れ、水が直接当たらないように密封します。

●密封したカニを水を入れた容器に浸し、水道水を少しづつ流しながら解凍します。

●解凍前のものは、二重・三重にしてビニール袋に入れ、冷凍庫で保存する。 2、3週間位は保存可能です。

●解凍後のものは、新聞紙やキッチンペーパーでくるみ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で2、3日位は保存可能です。

さかな

●ボウルに冷凍した魚を保存袋ごと入れ、流水にあてる。触ってみて、中心がまだかたい状態が半解凍状態の目安です。

●フリーザーバッグなどに入れ、平らにならして、空気を抜くように密封します。

●金属製のバットなどに置いて、平らなまま急速冷凍。保存期間の目安は、約2週間です。